ใส่น้ำลงในหม้อและต้มจนเดือด ปิดไฟ แล้วเติมปลาแห้งโบนิโตะลงไป วางไว้เป็นเวลา 5-6 นาที จนปลาแห้งโบนิโตะจมลงไปที่ก้นหม้อ 2. กรองน้ำซุปผ่านตะแกรงที่รองด้วยกระดาษชำระสำหรับงานครัวเพื่อให้ได้น้ำซุปใส หรือกรองผ่านตะแกรงตาละเอียดเพื่อไม่ให้เนื้อปลาผ่านตะแกรงลงไปในซุป จากนั้นสามารถนำน้ำซุปไปปรุงรสอาหารได้ตามชอบ ดาชิจากผงดาชิสำเร็จรูป (粉末和風だし) เพื่อความสะดวกและประหยัดเวลา ปัจจุบันคนญี่ปุ่นส่วนใหญ่นิยมใช้ดาชิผงสำเร็จรูปที่มีขายอยู่ทั่วไปตามซุปเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า น้ำซุปดาชิชนิดนี้ใช้ปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้เช่นเดียวกับน้ำซุปคัตสึโอะดาชิ แต่มีข้อควรระวังในการใช้น้ำซุปจากดาชิผงสำเร็จรูปคือ ในดาชิผงสำเร็จรูป 1 กรัม มีปริมาณเกลือประมาณ 0.
ซุปกระดูกหมู น้ำซุปกระดูกหมูถือว่าเป็นที่สุดของความเป็นซุปร้อนรสชาติดี สามารถนำน้ำซุปกระดูกหมูนี้ไปทำได้อย่างหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นน้ำก๋วยเตี๋ยว น้ำแกงจืด และอีกหลากหลายเมนู ที่จะให้รสชาติหอมกลมกล่อม หวานกระดูกหมู และหอมเครื่องเทศต่างๆ ที่ใช้ผสมผสานลงไป 4. ซุปกระเพาะปลา น้ำซุปกระเพาะปลาจะมาในลักษณะของน้ำแดงที่ให้รสชาติหอมอร่อยและเหนียวนุ่ม น้ำซุปของกระเพาะปลานั้นให้ความอร่อยเพราะเป็นการต้มรวมกันของหลากหลายวัตถุดิบ ส่วนเครื่องกระเพาะปลามาครบทั้งกระเพาะปลา, ไข่นกกระทา, เห็ดหอม, เนื้อไก่ และเลือดไก่ด้วยแล้ว จะยิ่งให้ความอร่อยที่มากขึ้นเป็นเท่าตัว 5. ซุป บะกุ๊ดเต๋ เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีคนนิยมทานกันเป็นจำนวนมาก เป็นซุปต้มกระดูกหมูที่มีการตุ๋นจนเนื้อเปื่อย ทำให้หอมอร่อย มีรสชาติหวานอย่างเป็นธรรมชาติ ทั้งยังผสมผสานกับเครื่องเทศและเครื่องยาจีนอีกหลายชนิด จึงให้ประโยชน์ในด้านการบำรุงสมองและร่างกายที่ดีเยี่ยม ถ้าคุณต้องการรับประทานอาหารญี่ปุ่นแบบรสชาติต้นตำรับ มีการคัดสรรวัตถุดิบที่สดใหม่ ไว้ใจได้ในเรื่องของรสชาติ ขอแนะนำร้าน zen ร้านอาหารสูตรต้นตำรับที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน มี zen เมนูหลากหลายรูปแบบให้คุณได้เลือกรับประทานตามความชอบ มาพร้อมบริการ zen delivery ที่จะส่งตรงอาหารอร่อยถึงที่ทำงานหรือที่บ้านคุณอย่างรวดเร็วอีกด้วย
More and more solutions about how can you grow up your baby. Feel free to contact us if any problems have occurred or have any questions you would like to know. Don't forget to follow and keep in touch with us on Facebook บทความน่ารู้ เพิ่มเติม คลิกเลย ….. 1. เสื้อผ้าเด็กแรกเกิด ควรเลือกแบบสายผูก หรือแบบกระดุมดีกว่ากัน 2. เสื้อผ้าเด็ก อันตราย ไม่ควรให้ทารกใส่ชุดแบบนี้
ซุปไก่ข้นลุยสวน (สำหรับเด็กวัย 8-10 เดือน) 2. ซุปแตงสำหรับเด็กวัย 6-8 เดือน 3. เพื่อพัฒนาการที่ดีกว่าเริ่มที่ อาหารบำรุงสมองเด็กแม่เช็คเลยมีอะไรบ้าง เรียบเรียงโดย: Mamaexpert Editorial Team
ซุปแบบไทยๆ จะมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม เพราะคนไทยจะนิยมปรุงรสชาติอย่างหลากหลาย เพื่อให้ถูกปากคนไทยมากที่สุด นอกจากนี้ยังให้คุณค่าทางสารอาหารสูง เพราะคนไทยนิยมทำซุปร้อนด้วยการต้มรวมผัก, เนื้อสัตว์, กระดูกสัตว์ และเครื่องเทศต่างๆ จึงช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกาย ทั้งยังช่วยในเรื่องเสริมสุขภาพจากสารอาหารที่ครบครันอีกด้วย ดังนั้นลองมาดู 5 เมนูซุปไทยรสชาติดีและให้คุณค่าทางสารอาหารสูง คือ 1. ซุปต้มจืด สำหรับซุปต้มจืดของคนไทยนั้นมีด้วยกันอย่างหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นซุปต้มจืดบวบยัดไส้กุ้ง, ต้มจืดหมูสาหร่าย, ต้มจืดเต้าหู้กับวุ้นเส้น และต้มจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับ เป็นต้น ซุปต้มจืดเหล่านี้จะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารจากทั้งผัก เนื้อสัตว์ และกระดูกหมู ที่นำมาต้มหรือเคี่ยวเป็นเวลานาน พร้อมให้รสชาติที่หอมกลมกล่อม ให้เนื้อสัตว์นุ่ม และผักที่รับประทานได้อย่างอร่อยไม่มีเบื่อ 2. ซุปมะระไส้หมู ซุปมะระสอดไส้หมู เป็นหนึ่งในซุปที่ให้คุณค่าทางสารอาหารและแร่ธาตุที่ดี เพราะมะระ 1 ชิ้นสร้างประโยชน์ต่อร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย ส่วนหมูที่นำมาใช้นั้นสามารถเลือกเป็นหมูสับหรือหมูเด้งที่ให้รสชาติหอมอร่อย เคี้ยวง่าย นอกจากนี้น้ำซุปยังเป็นการต้มจากโครงกระดูกหมูหรือไก่ พร้อมใส่รากผักชีเพิ่ม อาจจะมีการโรยพริกไทยที่จะช่วยทำให้รสชาติหอมอร่อยมากขึ้น 3.
น้ำซุปดาชิเป็นส่วนประกอบสำคัญที่ช่วยเสริมความอร่อยในเมนูอาหารญี่ปุ่นหลากหลายชนิด ได้แก่ ซุปมิโซะ คัตสึด้ง กิวด้ง เทนด้ง โอยาโกะด้ง อุด้ง โซบะ ยำญี่ปุ่นหรือโอะฮิตาชิ และต้มผักต่างๆ เป็นต้น มารู้วิธีการเตรียมดาชิง่ายๆ จากวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายในเมืองไทยกันค่ะ คอมบุดาชิ (昆布だし) แม้ว่าปัจจุบันจะสามารถหาซื้อคอมบุดาชิแบบผงได้ง่ายจากซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่คนญี่ปุ่นจำนวนมากชอบเตรียมน้ำซุปดาชิจากคอมบุแห้งเอง เมนูอาหารที่คนญี่ปุ่นนิยมใช้คอมบุดาชิ ได้แก่ ยำญี่ปุ่นหรือโอะฮิตาชิ เมนูต้มต่างๆ โอเด้ง น้ำซุปอุด้งและโซบะ เป็นต้น วัตถุดิบ คอมบุแห้ง 10-20 กรัม น้ำ 1 ลิตร วิธีทำ 1. ใช้กรรไกรตัดคอมบุให้ได้ปริมาณ 10-20 กรัม และใช้ผ้าชุบน้ำเช็ดทำความสะอาดคอมบุแห้ง 2. นำคอมบุแช่ในน้ำที่เตรียมไว้ในหม้อต้มประมาณ 30 นาที จากนั้นนำหม้อตั้งไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือดจึงปิดไฟ และใช้ตะเกียบคีบแยกเอาคอมบุออกมา ก็จะได้น้ำซุปดาชิเพื่อนำไปปรุงอาหารต่างๆ ได้ตามชอบ คอมบุดาชิ คัตสึโอะดาชิ (かつおだし) น้ำซุปดาชิจากปลาแห้งโบนิโตะหรือคัตสึโอะบุชิเป็นน้ำซุปที่คนญี่ปุ่นนิยมนำไปปรุงอาหารเมนูต่างๆ ได้แก่ เมนูต้มเคี่ยว ซุปมิโซะ โอเด้ง หม้อไฟร้อน ชาบูชาบู อุด้ง โซบะ และโอฉะสึเกะ เป็นต้น วัตถุดิบ คัตสึโอะบุชิ 15 กรัม น้ำ 500 มิลลิลิตร วิธีทำ 1.