วันนี้ อิ่มอร่อย มีสูตรขนมไทยแสนอร่อยมาฝากอีกเช่นเคยกับเมนูง่ายอย่างเมนู ครองแครงอัญชันกะทิสด สูตรนี้ทำง่ายแถมอร่อยตัวแป้งสีสวยน่านทานหนึบหนับเคี้ยวง่าย ตัวกะทิหอมหวานน้อยหอมกลิ่นควันเทียนตามตำหรับขนมไทยเลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบ 1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง 2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง 3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง 4. ดอกอัญชันสด 20 ดอก 5. กะทิอบควันเทียน 1 ลิตร 6. น้ำตาลทราย 1¼ ถ้วยตวง 7. เกลือ 1 ช้อนชา 8.
ครองแครงกะทิสดแครอทม่วง จากที่เคยทำครองแครงแป้งสีขาวแสนเชย ลองเติมไอเดียใส่สีม่วงจากผักกันดีไหม พบกับครองแครงกะทิสดสีม่วง จับแครอทม่วงต้มเอาแต่น้ำมาใส่แป้งครองแครง เสร็จแล้วเอาไปต้มกับกะทิใบเตย โรยงาคั่วเพิ่มความหอม ปุยฝ้ายแตงโม เนื้อนุ่มฟู พร้อมทริกนึ่งขนมให้หน้าแตกสวย ของดีไม่ต้องพูดเยอะ! ชวนทำเมนูปุยฝ้ายแตงโม สูตรขนมไทย สีสวยเนื้อนุ่มลายแตงโม จะทำกินเองหรือทำไหว้เจ้าก็เลิศ มาพร้อมวิธีนึ่งปุยฝ้ายให้หน้าแ... ถูกใจคอขนมไทยแน่นอน กับเมนูหลากสีอย่าง "ขนมกล้วย" "ขนมมันม่วง" และ "ขนมฟักทอง" ที่ทำง่ายสุด ๆ ไม่ว่าใครก็ทำได้! ใครชอบกินขนมไทยมาทางน... โอ๊ยหน้าตาคือดี กับเมนูขนมเปี๊ยะลูกส้มไส้ถั่วกวน สูตรขนมไทย จับขนมเปี๊ยะแปลงร่างเป็นลูกส้ม มาพร้อมวิธีทำไส้ถั่วกวน จะทำกินหรือทำไหว้เจ้าก็... ของดีไม่ต้องพูดเยอะ! ชวนทำเมนูปุยฝ้ายแตงโม สูตรขนมไทย สีสวยเนื้อนุ่มลายแตงโม จะทำกินเองหรือทำไหว้เจ้าก็เลิศ มาพร้อมวิธีนึ่งปุยฝ้ายให้หน้าแ...
ครองแครงแก้วใบเตย นับว่าเป็นเมนูที่ต้องใช้ความปราณีต และเป็นขนมไทยที่มีน่าตาชวนทาน หอมอร่อยทั้งตัวน้ำกะทิและตัวครองแครงที่เหนียวนุ่ม สีเขียวจากใบเตยหอมๆ เมื่อเสร็จแล้วก็โรยด้วยงาคั่วหอมมากค่ะ ส่วนผสม แป้งมัน 150/150 กรัม / น้ำใบเตยคั้นสดต้ม 200 มล. / น้ำร้อน 120 มล. / หัวกะทิ 500 มล. / เกลือ 2 ช้อนชา / น้ำตาลทรายขาว 130 กรัม / ใบเตยมัด 2 ใบ / งาขาวคั่วหอม 30 กรัม วิธีทำ -ต้มน้ำใบเตยให้ร้อน ผสมแป้งมันและน้ำใบเตยที่ยังร้อน นวดจนเข้ากันแป้งไม่ติดมือ พักแป้งไว้ ทำแบบเดียวกันกับแป้งสีขาว -โรยแป้งนวลและนวดแป้งงเป็นท่อนยาวๆ ตัด ทำตัวแป้งโดยใช้พิมกดแป้งลงไปบนพิมแล้วใช้นิ้วโป้งดันออก -ต้มน้ำให้เดือดต้มแป้งให้สุกลอดตัวขึ้น ตักใส่น้ำเย็นแล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ -ต้มกะทิ ใส่น้ำตาล เกลือและใบเตย คนให้ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วปิดไฟ -ตักตัวครองแครงใส่ถ้วยตามด้วยกะทิ และโรยด้วยงาคั่วเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ. ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ thipseeskitchen